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        紫陽縣將有500余人才進行技能“特訓”

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          為進一步推進富硒食品產業鏈融合發展,構建產業發展新格局。近期,紫陽縣人社局聯合縣經貿局、縣文旅廣電局、縣農業農村局、縣市場監督管理局、縣美食行業協會組織開展紫陽富硒茶香宴烹飪技能培訓??h政協副主席楊從國出席會議。全縣企事業機關食堂、餐館酒店、農家樂、茶宿等40余名餐飲從業人員參加首期培訓,全縣陸續將有500余人進行專業特殊培訓。

          本次培訓為期13天,以理論+實操相結合的方式進行,邀請了經驗豐富的紫陽茶香宴烹飪專家授課。培訓內容包括:紫陽特色菜品制作、紫陽特色小吃制作、紫陽茶香宴標準、紫陽蒸盆子地方標準、企業文化、服務禮儀、食品安全生產、法律法規以及餐飲機構經營管理等。培訓實行“三包兩免一補”的全免費培訓政策,培訓合格學員將獲得結業證書,并進行職業技能等級認定考試,考試合格學院將頒發職業技能等級證書。培訓后組織技能比賽,制作技藝精湛的單位將被授予“紫陽茶香宴”示范點稱號。

          紫陽茶香宴,又稱紫陽富硒茶香宴。是紫陽縣美食行業協會牽頭、紫陽縣天目實業有限公司旗下紫府壹號餐飲廚師團隊歷經數年探索,有效將紫陽美食結合地方主導茶產業,整桌宴席利用現代食品科技引茶入菜。是具有養生、民俗、社交、禮儀等功效的宴席,在安康市2023年5月組織的“安康味道”名宴評選中被評為安康市名宴。茶香宴團體標準于2023年12月28日由安康市烹飪餐飲行業正式發布實施,是陜西省首個團體宴席標準。

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          紫陽富硒茶香宴是紫陽的一張亮麗名片,是帶動地方經濟發展的新起點。下一步,紫陽縣人社局將共同參與到紫陽茶文化和美食的傳承中來,持續開展紫陽富硒茶香宴培訓,培養更多適應產業發展需要的高質量人才,做紫陽宣傳員。講好紫陽故事,傳遞好紫陽聲音,唱響紫陽茶香宴行業宴席標準,為紫陽富硒產業和旅游產業發展提供強有力的人才支撐。

          (通訊員:潘寧 高婷)


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